Livro: Ciência da nutrição e campos multidisciplinares de saberes
Autor: (Org. Emmanuel Prata de Souza, Francisca Noélia Pereira Mendes e Maria Marlene Marques Ávila)
Esta obra reúne onze capítulos, cada um referente a recorte de onze dissertações desenvolvidas no citado mestrado. Os capítulos compõem um quadro harmônico envolvendo pesquisas experimentais e aplicadas, com foco em temas da nutrição clínica, da nutrição funcional, da nutrição em saúde pública e da nutrigenômica, ora isolados, ora associados. Nesta obra, o leitor vai encontrar textos elaborados com primoroso rigor científico, adequado referencial teórico e, sobretudo, relevantes discussões quanto a lacunas a serem preenchidas e quanto a espaços abertos para pesquisas futuras.