Livro: A escola tem essa forma muito importante de criar pessoas: uma avaliação dos cursos profissionalizantes da escola de gastronomia social Ivens Dias Branco
Autor: (Orgs. Alexandre Barbalho; Selene Penaforte)
O livro apresenta uma avaliação de cunho qualitativo dos cursos profissionalizantes em Cozinha, Panificação e Confeitaria da Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB), equipamento que faz parte da Secretaria de Cultura do Ceará. A pesquisa envolveu o grupo do Cientista-Chefe da Cultura, programa da Fundação Cearense para Desenvolvimento da Pesquisa e Inovação no Estado do Ceará (Funcap), os gestores e ex-alunos da EGSIDB.