Livro: De Comer (Cultura Alimentar e Receitas do Semiárido Cearense)
Autor: (Orgs. Maristela Inês Osawa Vasconcelos; Izabelle Mont’Alverne Napoleão Albuquerque; Emanuela Catunda Peres)
Esta publicação tem o propósito de apresentar o registro de quatro movimentos que integraram o VI Encontro de Extensão e Cultura, com ênfase na valorização de práticas alimentares saudáveis no contexto do semiárido cearense, ou seja, a comida como patrimônio cultural. É digno de nota o primeiro movimento colaborativo pactuado entre a Pró-Reitoria de Extensão e Cultura e a Residência Multiprofissional em Saúde da Família, mesmo antes da realização do próprio Encontro supracitado, objetivando resgatar as tradições da culinária ‘’do tempo das avós’’, quando se desenvolveram oficinas com mulheres dos territórios de atuação da Residência no sentido de elaborarem artesanalmente livros de receitas que permitissem as atuais e futuras gerações, a memória dos sabores da cozinha familiar.